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Feine Mineralik gepaart mit Wiesenkräuter, Melisse und nachklingender Frucht. Sehr eleganter Grüner Veltliner, überzeugt stets durch seine Würze im Nachhall. Uralte Reben sorgen für eine dichte. Bereits in jungen Jahren gut trinkbar, entfaltet er seinen wahren Charakter und großes Potential in der Zukunft.
Lieferzeit: 4-7 Tage
ab einem Jahr Flaschenreife mit großen Potential für viele Jahre. Passt hervorragend zu Geflügel und weißem Fleisch, mit einer intensiven Sauce, sowie zu heimischen und internationalen Fischgerichten.
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Energie: 75 kcal / 316 kJ in 100 ml
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Die Riede Spiegel ist eine unserer kleinsten Parzellen. Ein uralter, vom Vorbesitzer lange vernachlässigter Weingarten wurde wieder rekultiviert und vor 10 Jahren auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Der im obersten, schon etwas kühleren, Drittel des Hanges gelegene Spiegel besteht zumeist aus stark kalkhaltigen Lössböden, im Untergrund mit Schotter und Meeressedimenten. Ideal für feingliedrige mineralische Weine.
Die sehr kleinbeerigen und konzentrierten Trauben werden nur sehr sanft angequetscht und nach einer kurzen Maischestandzeit sofort abgepresst und der Saft durch Gravitation geklärt. Nach langsamer Vergärung durch Spontanhefen im neutralen Akazienfass, darf der Wein etwa 18 Monate auf der Feinhefe reifen.
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